フレイル対策　2026 9 26

　高齢者は積極的に、
肉などのタンパク質を摂ったほうが
よいと思いますが、
普通に料理をしてしまうと、
肉が固くなってしまいます。
　そうすると食べにくくなってしまい、
肉を避けるようになる可能性があります。
　そうなると、
タンパク質不足になるかもしれません。
　肉を柔らかく料理するには、
調理する前に、
肉に料理用日本酒をかけておく、
さらに砂糖も少し降りかけると、
肉が柔らかくなると思います。
（火気には十分に注意ください）
　スーパーのレジに並んで眺めていると、
肉を食べる高齢者ほど元気な感じがします。
100歳まで明るく元気で頑張りましょう。